Elaborada por las abejas en la colmena con base en nectar recogido de las flores. Su alto contenido de azucares (glucosa y levulosa), minerales (azufre, fosforo, sodio, potasio,  magnesio, calcio, hierro, cobre), enzimas (diastasa y amilasa) y todas las vitaminas excepto la A.
Se vuelve solida o se cristaliza al almacenarla en lugares frios, debido a su alto porcentaje de glucosa, componente normal de la miel que la hace de mejor calidad. 
Acción Energitizante sobre el organismo. Le confieren innegables propiedades alimenticias y sustancias antibioticas (acido formico, inhibina y germicidina) de propiedad medicinal.  
Raquitismo, anemia, inflamacion del intestino, gastritis, estreñimiento, insonmio, cansancio, dolores de garganta, problemas hepaticos y mala digestion.